Деревянные шпажки

Деревянные шпажки — это натуральные одноразовые палочки из дерева различной длины и толщины, предназначенные для приготовления шашлычков, канапе, закусок и декорирования блюд в кулинарии, барах и при подаче напитков.

В наличии 120+ видов деревянных шпажек длиной от 7 до 30 см и толщиной от 2 до 5 мм. Цены от 0,10 до 2,50 рублей за штуку. Доставка по Москве, СПб, Екатеринбургу, Новосибирску за 1-2 дня.

Что такое деревянные шпажки?

Деревянные шпажки (также называют деревянные палочки, шампуры для закусок, бамбуковые шпажки, деревянные стики, cocktail picks) — это натуральные одноразовые палочки из дерева различной длины, предназначенные для нанизывания и крепления закусок, канапе, фруктов, ягод, морепродуктов и мяса при приготовлении блюд и их подаче клиентам.

Основное назначение — удобство приготовления закусок и их презентация. Деревянные шпажки экологичны, натуральны, безопасны для пищи, не окисляются и не вступают в химическую реакцию с продуктами. Используются в ресторанах, кафе, барах, на фуршетах, при приготовлении канапе, для барбекю, гриля, в домашней кулинарии и при украшении блюд. Благодаря натуральности, экологичности и универсальности, деревянные шпажки стали незаменимым инструментом в кулинарии и HoReCa-индустрии.

Какие типы деревянных шпажек существуют?

Современный рынок предлагает несколько типов деревянных шпажек, различающихся по длине, толщине, материалу и назначению. Выбор зависит от типа закусок и требований к прочности.

• Короткие деревянные шпажки (7-10 см) — компактные палочки из берёзы или сосны для маленьких закусок, фруктов, ягод, канапе. Лёгкие, удобные, экономичные. Используются для детских праздников и компактной подачи. Для кого: кафе, закусочные, детские учреждения, фуршеты. Цена: от 0,10 до 0,30 ₽.
• Средние деревянные шпажки (15-20 см) — универсальные палочки для закусок среднего размера, моцареллы с помидорами, оливок, креветок, мяса. Стандартная длина для большинства блюд. Для кого: рестораны, бары, кафе, фуршеты, домашняя кулинария. Стоимость: от 0,15 до 0,50 ₽.
• Длинные деревянные шпажки (25-30 см) — крупные палочки для больших закусок, шашлычков, кебабов, барбекю. Прочные, удерживают тяжелые продукты. Для кого: ресторанные кухни, барбекю-точки, пикники, гриль-бары. Цена: от 0,30 до 1,00 ₽.
• Бамбуковые шпажки — экологичные палочки из натурального бамбука, более прочные и долговечные чем береза. Не расщепляются, гладкая поверхность, приятный натуральный цвет. Для кого: премиум-рестораны, эко-кафе, корпоративные события. Стоимость: от 0,40 до 2,50 ₽.
• Острые деревянные шпажки (pointed picks) — палочки с заострённым концом для лучшего прокалывания продуктов, мяса, сыра, фруктов. Более острые, чем стандартные. Для кого: ресторанные кухни, профессиональные повара, барбекю. Цена: от 0,20 до 0,60 ₽.
• Декоративные деревянные шпажки с логотипом — палочки с нанесением логотипа компании, названия ресторана или арт-дизайна. Используются для узнаваемости бренда и премиум-имиджа. Минимум 1000 шт. Для кого: сетевые рестораны, франшизы, корпоративные заказчики, события. Стоимость: от 0,30 до 1,50 ₽ + печать.

Как выбрать деревянные шпажки?

При выборе деревянных шпажек необходимо учитывать несколько критериев, определяющих удобство использования и соответствие вашим потребностям.

1. Длина шпажки (см) — стандартные длины: 7-10 см (маленькие закуски), 15 см (стандартные), 20 см (большие закуски), 25-30 см (шашлычки и кебабы). Выбирайте в зависимости от типа блюд — для канапе 15 см, для шашлычка 25-30 см.
2. Толщина и прочность — тонкие (2-3 мм) для лёгких закусок (фрукты, ягоды), толстые (4-5 мм) для мяса и тяжелых продуктов. Проверьте, не расщепляются ли при нанизывании. Качество дерева влияет на прочность.
3. Материал дерева — берёза экономичная и стандартная, бамбук экологичнее и прочнее, фруктовое дерево премиум. Для повседневного использования — берёза, для премиума — бамбук.
4. Острота конца палочки — острые концы легче прокалывают продукты (мясо, сыр), тупые более безопасны при обращении. Выбирайте острые для ресторанов, тупые для детских учреждений.
5. Гладкость поверхности — гладкие палочки удобнее в использовании, не оставляют занос. Проверьте, отшлифована ли поверхность. Качественные шпажки имеют гладкую поверхность без шероховатостей.
6. Стоимость оптом и расчёт потребления — при заказе 5000–10000 шт скидка 15–20%, от 10000 шт — скидка 20–30%. Ресторан на 50 мест может использовать 200–500 шпажек в день, на месяц = 4000–10000. Рассчитывайте для оптовой закупки.
7. Сертификация и качество — выбирайте шпажки, сертифицированные по пищевому стандарту, без вредных пропиток. Натуральное дерево без химической обработки. Запрашивайте сертификаты у производителя.

Часто задаваемые вопросы

Где используются деревянные шпажки?

• Рестораны и кафе — основное применение. Используются для канапе, закусок, фуршетов. Натуральный внешний вид повышает привлекательность блюд.
• Барбекю и гриль-бары — для шашлычков, кебабов, мяса на гриле. Длинные шпажки (25-30 см) удерживают крупные куски мяса и овощей.
• Коктейльные бары — для декорирования коктейлей, закусок с фруктами, оливок, креветок. Используются как элемент подачи напитков.
• Фуршеты и корпоративные события — для подачи закусок и канапе на больших мероприятиях. Брендированные шпажки создают единый стиль события.
• Домашняя кулинария и пикники — для приготовления закусок, шашлычков, украшения блюд. Натуральность и экологичность привлекают внимание потребителей.